Обычаи, Кухни и Танцы Дагестана
Дагестан часто называют страной гор. Большинство думает, что это лишь ассоциация. Но на самом деле, Страна гор — это дословный перевод с тюркского (Даг – гора, стан – страна, земля). Название сложно оспорить, ведь его суть видна невооружённым взглядом, горный рельеф занимает 60% данной территории. Сегодня немного подробнее расскажем о народе, населяющем Страну гор.
Дагестанцы, по сути, собирательный термин. Вы знали, что Дагестан многонациональная республика? В ней проживает около 30 этносов: аварцы, даргинцы, лакцы, лезгины, кумыки ногайцы, агулы, чеченцы и многие другие. Особенно интересно, что конфликтов на национальной почве не возникало. Наоборот, народы, населяющие Дагестан относятся друг к другу уважительно. Тем более что каждый из них в силу сложившихся исторических причин преуспел в каком-нибудь ремесле. Например, андийцы известны тем, что шили из войлока (ткань из валяной шерсти) качественную одежду. А аварцы из аула Унцукуль преуспели в художественной насечке металлом по дереву. В ауле Кубачи изготавливали потрясающие украшения из золота. Такая обособленность навыков связана с тем, что до начала XX века люди крайне редко выезжали из своих селений. Учитывая такое многообразие различных ремёсел, отдых в Дагестане будет особенно интересен.
Горцы испокон веков были войнами и до сих пор чтут свои традиции. Основным видом оружия у них был кинжал, его имел каждый мужчина, достигший совершеннолетия. Так же в комплекс вооружения входили шашка, кремневое ружьё и пистолет. В наше время в Махачкале без проблем можно купить кинжал или шашку.
Воинский менталитет пронизывает собой местную культуру, национальные праздники и танцы. Ни один праздник в республике никогда не обходился без вольной борьбы, метания камней или скачек. Неизменным атрибутом любого торжества в Дагестане является национальный танец Лезгинка. Это уходящий своими корнями вглубь истории, изящный по своей красоте танец. Может исполняться как сольно, так и парно. Лезгинка бывает особенно зрелищна, когда её исполняют в национальных костюмах, под музыкальное сопровождение.
В танце используется разные образы, в основном превалируют движения воина во время битвы, эпохи позднего средневековья. Каждое движение означает определённый элемент боя, например: периодичное и по переменное сгибание рук в локтях имитирует движения лучника. По мимо аллюзий на военные действия, лезгинка может говорить о страсти в любви и верности. Так что вопреки распространённому мифу, девушки так же могут танцевать лезгинку. Да, происходит это не так часто, но никого официального запрета нет. Будучи в Дагестане, можете смело попросить пару уроков, и никто вам не откажет. Поэтому туры в Дагестан не только развлекательны но и познавательны.
Многое о людях говорит их предпочтение в еде. Тем более о менее глобализрованных и более хранящих традиции горцах. Кухня Дагестана довольно многообразна, хотя, конечно, преобладает в ней мясо, особенно баранина. А шашлык из баранины безусловно займёт первое место в конкурсе за звание национального блюда номер один. Но перед поездкой в Республику Дагестан, вам определённо стоит узнать и о других кулинарных изысках местных народов.
Во-первых, вам обязательно стоит попробовать дагестанский хинкал, не путать с грузинским. В Дагестане хинкал – это такие ромбики из теста, которые подаются с отварным мясом, при этом подают отдельную тарелочку с мясным бульоном куда удобно макать хинкал.
Во-вторых, нельзя обойти стороной лепёшку Чуду. Она любима всеми народами Дагестана: лезгины кладут в неё зелень и овощи, а лакцы картофель с творогом, вместо творога могут добавить мясо
А на десерт деликатесная паста из тёртых, сушеных орехов и жареных семян льна — Урбеч. Ей сторонники правильного питания заменяют сладости. А в Дагестане её мажут на хлеб и запивают ароматным чаем. Безусловно можно попробовать что-то более привычное, но со особой, национальной изюминкой. Такими блюдами будут: курма – тушёное мясо с овощами, а также курзе- местный аналог пельменей. О Дагестанской кухне можно говорить часами. Но лучше, чем говорить, отправиться в Страну Гор самим и увидеть всё своими глазами. Попробовать местную кухню, познакомиться с горцами, и просто полюбоваться красотами вам всегда поможет туристическое агентство Лексикон.
Индивидуальный подбор тура по вашим пожеланиям 📲 ЗВОНИТЕ или ✏ПИШИТЕ WhatsApp, Viber, Telegram +79106677878 Михаил
Рекомендуем прочитать
